Waiting for the sun, retour à la normale

Aujourd'hui, mon blog Waiting for the sun (The original) est de nouveau sur pieds.

Je vous donne donc rendez-vous là-bas pour de nouvelles recettes.

Je garde cependant ce blog-ci ouvert ... au cas où ...

- Verrines pomme concombre -

Finalement faire manger des légumes aux enfants est chose facile : Il faut les habituer tôt, leur faire goûter un peu de tout, en toutes petites quantités et surtout être patient et ne pas s'énerver.

Faire manger des légumes (ou des fruits) à des adultes est nettement moins aisé. Il faut ruser, les cacher dans les amuse bouche par exemple, et surtout les assaisonner suffisamment pour qu'ils aient du gout. Alors voici une petite idée toute simple et pleine de goût, inspirée d'une recette, trouvée sur le magazine Guide Cuisine (n°224, fev 2010) pour faire aimer les concombres à tous ceux qui croiseront votre table.

◊ Imprimer cette recette ◊

Il vous faut pour 6 verrines (contenance 9cl)


• 1 concombre

• 
1 pomme

• le jus d'une orange

• 1 càs de crème fraiche épaisse


• sel, poivre 


• 2 càs d'huile d'olive 


• 1 càc de vinaigre balsamique

Bien laver le concombre, en couper les extrémités, puis le couper en deux dans le sens de la longueur sans le peler. Enlever les pépins. Peler et épépiner les pommes.

Couper pomme et concombre en petits morceaux. Mettre dans un blender le jus de l'orange, la crème, l'huile d'olive et le vinaigre. Ajouter quelques dès de concombre et de pommes et mixer. Ajouter le reste des fruit et légume petit à petit, mixer jusqu'à obtenir une consistance granuleuse sans gros morceaux.

Goûter, saler, poivrer à convenance. Réserver 2 h au frais et servir dans de petites verrines accompagné si vous le souhaitez de gressins.

Facebook

"Waiting for the sun" inaccessible, retrouvez moi ici pour le moment

Pour ceux et celles qui me lisent de temps en temps, ceci est un blog temporaire dans l'attente de retrouver mon site original (http://christlor.sirdelor.net/) qui connait de gros problèmes techniques et qui a été bloqué par mon hébergeur ovh.

Je publierai ici les anciens billets que je pourrai récupérer, ainsi que les nouveaux s'il me reste un peu de temps.

- Biscuits à l'orange et à la pâte d'amandes -

Ces biscuits très très gourmands et surtout très "amandes", je ne pouvais pas passer à côté.

On doit cette recette à Carole, le mariage orange/pâte d'amandes/purée d'amandes et vraiment divin.

Mes biscuits n'ont pas tout à fait le même aspect que les siens, j'en ai légèrement modifié les proportions et ma pâte d'amandes ne s'est pas tout à fait réduite en poudre lorsque je l'ai mixée avec la farine. Peut-être pourait-on simplement la ramollir au robot pétrisseur et la mélanger ainsi aux oeufs ... à voir pour une prochaine tentative. J'ai donc obtenu un aspect "sucre en grains", mais à la dégustation cela ne se sent pas, ils sont fabuleusement tendres et moelleux, le gout amandes ressort distinctement, tout comme j'aime.

Imprimer cette recette

Il vous faut pour 25 biscuits


• 240 g de farine
• 160 g de pâte d'amandes
• 2 oeufs
• 70 g de purée d'amandes

• 50 g de sucre
• 1 càc de levure chimique
• 1 orange non traitée (zeste et jus)

Préchauffer le four th6, 180°C.

Mettre farine, levure et pâte d'amandes dans le bol d'un mixeur et mixer finement. Ajouter le zeste de l'orange et mixer encore pour bien l'incorporer.

Presser l'orange.

Dans un récipient, fouetter ensemble la purée d'amandes, les oeufs ajoutés un à un, puis 50 g du jus d'orange préssé, et enfin le sucre.

Verser dessus le mélange farine/levure/pâte d'amandes et mélanger à la cuillère en bois.

A l'aide de 2 càs faire de petits tas de pâte bien espacés et enfourner pour 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Facebook

°° Concours de cuisine / Plurielles : Cakes sucrés, cakes salés °°

Lien : ICI

Dates : Du 13 Janvier au 11 Février 2010 (inclus)


A gagner : Nos gagnants auront la chance de remporter :

- 150 € cash,

- un ensemble de produits d'une valeur de 106.40 € comprenant :

1 collier, 1 livre de recettes, 1 sacoche isotherme, 1 cocotte émaillée, des emporte-pièces, des serviettes en papier et 1 paquet d'infusion.

- un lot de produits de cuisine d'une valeur de 60 € comprenant :

2 assiettes et cuillères écolo, 1 paquet d'infusion, 2 bouillons à boire et à cuisiner, 1 petit panier et 1 préparation pour boisson chocolatée.

- Et l'un des 12 livres ''Craquez pour les tourtes et les pies !'', un classique revisité en 30 recettes salées et sucrées d'Isabel Brancq-Lepage aux éditions MANGO.




°° Résultats CC Plurielles/Chocolat °°

Pour voir la liste des gagnants, un clic ICI.